伊那ワイン工房

アップルパイなどに使われる古き良き品種、紅玉りんごの酸味と香りが味わえます。りんごで作ったシャンパン、カヴァといったところです。ぶどうより低アルコールとなっております。壜内2次発酵で作りました。壜の中には酵母が発酵の際に栄養を食べたカスである「おり」が入ったままです。おりの部分もまた味わい深いです。